Profondément humaine avant toutes choses !​

J'aime transmettre des émotions à travers ma cuisine. 

 

J'ai grandi au milieu des chèvres et des vaches dans les montagnes. Fille de petits paysans producteurs, la cuisine est pour moi un moyen de sublimer notre agriculture paysanne.

Je travaille donc en lien avec nos producteurs locaux et j'utilise un maximum de produits biologiques et respectueux de notre environnement. 

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J'ai appris ce métier dans des restaurants étoilés, parfois dans des hôtels de luxe, puis sous toutes ses formes, dans des restaurants d'altitude et du sud de la France, mais aussi dans des centres en pleine nature pour les enfants.

Ces différentes approches donnent à ma cuisine son caractère multiple .

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Ce qui compte le plus pour moi dans ce projet  Verta'coco, c'est de participer à un monde plus respectueux du vivant dans sa globalité. ​

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Je suis aujourd'hui maman d'un petit garçon et cela me rappelle constamment à quel point il est essentiel de préserver notre environnement avec joie et délice, pour créer un futur enviable pour tous .

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Cosette

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